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    影城如何提高卖品收益

    来源: 发布时间:2018年10月24日

  • 在电影院里,卖品的人均收益高低是考核员工和值班经理的标准,业内简称为“spp”,每家电影院“spp”的要求标准并不一样,但是达成每日的绩效要求是我们一致的目标。如何提高电影院的卖品收益?则需要因地制宜,各个击破。

     

    1.鼓励员工,定制明确目标

    电影院的值班经理可以每日预估进店人次,例如早班(900---17:00),进店人数500人,此店spp要求人均5元,则早班员工需要努力完成2500元的卖品收益。也可按照每场实际进店的人数定制目标,例如10:20开场的《战狼2》,已经售票50张,此店spp要求人均4元,那么早班员工需要努力完成200元卖品收益才能达到此次场次的卖品收益平衡。

     

    2.保证食品口感的新鲜度

    某市的王女士一早就来到电影院观影,并且买了一份爆米花儿套餐,但是令王女士不满意的是,她购买的爆米花儿口感发面发苦。对此电影院需注意,爆米花儿的保存时间,储存方式还有用料配比。现代人很注重饮食健康,爆米花儿的糖可以适量减少一些。爆米花儿的储存还需要注意保温箱的温度,在适当的温度里储存爆米花儿可以保证爆米花儿的最佳口感,并且爆米花儿不宜隔夜,需要做到当天制作,当天清理。

     

    3.多元化经营,带动卖品收益

    爆米花儿配可乐是电影院里最传统的食品,但是现在的电影院大多经营在市场商圈最繁华和最集中的地方,爆米花儿和可乐已经不再是观众单一的选择。众多饮料店,爆米花儿店,冰淇淋店加盟商场,虽然电影院提示观众谢绝自带外来食品进入影厅观影,但是效果上仿佛也是形同虚设,观众依旧会带着自选的饮料和食物进入电影院。也有些电影院会坚决执行谢绝外带的规定,这也引起了很多观众的不满,电影院可以引进更多新颖的食品,增加小餐桌和休息区,我们在留住观众眼光的同时也可以留住观众的胃。

     

    4.利用衍生品和套票带动卖品销量

    好电影值得留念,好玩儿的衍生品也可以带动观众的消费欲望。有一次小编去看《异形》的首映,赶上了某影城的首映活动,观影的观众每人都收到了一张《异形》的海报,如果观众额外的再购买影院的单人套餐,即可领取电影《异形》T恤一件,在这样的活动下,不仅带动了票房的增长也保证了卖品的收益。如果衍生品市场线上和线下可以与影票捆绑式销售,就一定会引起一部分影迷们的追捧,那么势必会达成双赢甚至多赢的效果。

     

    5.电影院的大厅布局设计需要更加合理

    电影院的观影氛围也是至关重要的,海报和宣传立牌的摆放位置是否合理恰当,也会影响电影院的收益。电影院的前台位置可以设计的更加丰富一些,电影院的前台周围可以摆放更多的海报信息,观众在留意海报的同时也关注到了卖品的位置。卖品处的灯光应当醒目明亮,与此同时卖品处也可以增加更多好玩儿的电影衍生品,地面和取票机的周围也可以粘贴卖品的套餐海报,最大限度的调动观众的购买欲望。


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